Am tot vazut dulceata de papadie, in diferite grupuri culinare si cum ieri am fost putin mai ”libera” am pregatit-o si eu. Nu este greu de pregatit si nici multe ingrediente nu va trebuie, tot ce este rabdarea, totul se pregateste la foc mic, timp de 2 ore. Este foarte gustoasa si totodata sanatoasa.

Dulceata de papadie sau miere de papadie, poate fi consumata la micul dejun intinsa pe o felie de paine cu unt, cat si un remediu impotriva unor afectiuni. In aceasta reteta folosit zaharul brut de la Sano Vita, insa puteti folosi si zahar obisnuit. 

Dulceata de papadie

Ingrediente:

230 flori de papadie (acestea trebuie culese intre orele 12-14, cand sunt perfect deschise)

3 portocale

1 lamaie

1 l apa

500g zahar

Mod de preparare

Dupa ce ati cules papadiile, le taieti codita si se spala cu apa rece. Se pun la foc impreuna cu portocalele si lamaia, acestea fiind curatate de coaja si taiete cubulete, in litrul de apa. Se lasa sa fiarba la foc mic timp de o ora. Dupa aceia se trece prin sita, iar lichidul obtinut se pune din nou la foc impreuna cu zaharul (100ml lichid la 100 g zahar). Eu am obtinut 500 ml lichid si am pus 500 zahar. Se lasa la fiert 30-40 minute, la foc mic.

Faceti testul cu farfuria, spre sfarsit si vedeti cum va place. Dupa ce opriti focul se lasa 5 minute sa se odihneasca, apoi o puteti aseza la borcane. Mie mi-a iesit un borcan de 800g. 

Dulceata de papadie se ia cu 30 de minute inainte de masa. Copiii pana la 3 ani iau o jumatate de lingurita de doua ori pe zi. Copiii intre 3 si 15 ani iau cate o lingurita de trei ori pe zi iar adultii cate o lingura de trei ori pe zi.

Dulceata de papadie se recomanda pentru tratarea inflamatiilor gatului, bronsite, afectiuni pulmonare, raceli, reumatism, tuberculoza, guta, boli ale aparatului locomotor, iar extern, se aplica si sub forma de comprese, pe articulatiile bolnave.

Are un gust deosebit de bun si aromat.